毎日暑くて食欲もが、なくなるこの時期岩塩プレートを使った
焼肉は、いかがでしょうか
通常は、バーベキューなどで金網の上にプレートを
おいて使用しますが
家庭のガスコンロのグリルで試した方法を紹介します。
グリルの焼き網の上に岩塩プレートをおいて
プレートを熱々に焼きます。
プレートが熱で割れそーっと一瞬思いますが
ぜんぜん大丈夫です。割れません
熱々のプレートの上に肉をのせます
ジューっと音がしますので色が変わったら
裏返して反対側も焼きます。
しっかり焼きたい場合は、そのままグリルを
閉じてもよいでしょう。
焼き色は、付きませんが
ほどよく焼けます。
岩塩プレートは熱を加えることにより遠赤外線効果で
素材の旨みがひきだされるそうです。
プレートに含まれる塩分・ミネラルが肉に添加されるので
おいしさが倍増します。
個人的にはブラックペッパーをかけるとパンチの効いた味になっていいかなと思いました。
一度お試し下さい
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